Ốc xào

Thật khó có thể diễn tả hết được độ ngon của món Ốc Hải Phòng nếu bạn không vào đúng hàng và không ăn vào đúng mùa đông.

                                                
Mùa đông khi tiết trời se lạnh, mà được ngồi nhâm nhi một đĩa ốc nóng hổi thì sẽ thấy tuyệt vời biết bao. Bởi món Ốc Hải Phòng mang một nét đặc trưng rất riêng, bởi vi cay và vị ngọt hòa quyện vào nhau,thấm tận sâu trong từng con ốc, cho dù lớp vỏ bên ngoài là rất cứng. Đó cũng là điểm đặc biệt nhất của món ốc Hải Phòng.

 Bình thường khi vào hàng, đầu tiên bạn nên gọi một đĩa ốc luộc. Những con ốc béo ngậy kèm thêm một bát nước chấm pha theo phong cách của người Hải Phòng,ngòn ngọt ,hơi cay cay...và chờ đợi cô chủ hàng làm những món tiếp theo. Và rồi thứ đến bạn nên gọi một đĩa ốc xào nóng hổi. Vị ngọt đậm đà và vị cay thêm một chút mặn, vị vốn có trong món ăn của người Hải Phòng, thêm một chút nóng từ con ốc sẽ thật sự làm bạn nhớ mãi không quên. Cách xào ốc cũng hoàn toàn khác so với cách xào ốc ở Hà Nội hay Lạng Sơn. Không quá nhiều nước và không có nhiều thứ khác xào kèm với ốc, mà chỉ có đôi bàn tay khéo xào cho ốc ngon cua cô chủ quán mà thôi.

Giữ chân bạn lại với hàng ốc để thưởng thứ còn là một đĩa ốc luộc mắm . Luộc mắm ngon nhất phải kể đến ốc Đỏ môi; ốc Đĩa; ốc Mút các loại ( mút giấy, mút cụt đuôi, ốc ngố, ốc hương....) Ngoài ra ở những hàng ốc của thành phố Hải Phòng còn có món Sò nướng, sò lông, sò Huyết ...Điểm ngon của sò nướng ở chỗ nếu bạn ăn kèm với hành khô đã đươc phi thật...thơm....và rồi cộng thêm cái nóng của con sò vừa nướng một chút ít tương ớt cay cay, một chút ít hành khô thơm và giòn....thì cảm giác ngon đến không thể tả .Và còn chần chừ gì nữa mời các bạn hãy ghé thăm thành phố Hải Phòng và thưởng thức hương vị tuyệt vời của các món ốc Hải Phòng nhé!