Hiện nay, tình hình dịch bệnh COVID-19 có diễn biến phức tạp tại một số tỉnh, thành phố. Nhằm phòng chống dịch bệnh có thể lây lan rộng, đồng thời bảo đảm an toàn thực phẩm và sức khỏe cho cán bộ công nhân viên cũng như trong cộng đồng, Sở Y tế đề nghị các đơn vị đang tổ chức bếp ăn tập thể thực hiện nghiêm theo chỉ đạo của UBND thành phố. Các bếp ăn tập thể phối hợp với chính quyền địa phương và các đơn vị liên quan thực hiện nghiêm túc các biện pháp phòng chống dịch.

Trong trường hợp có tổ chức bếp ăn tập thể cần bố trí các ca ăn hợp lý, hạn chế tối thiểu số người trong bữa ăn cùng một thời điểm, đảm bảo khoảng cách giữa người ngồi ăn trên 2m; hạn chế giao tiếp trong khi ăn, khuyến cáo sử dụng dụng cụ riêng cho mỗi cá nhân. Sử dụng nguyên liệu rõ nguồn gốc xuất xứ trong quá trình chế biến thực phẩm; thực hiện nghiêm việc ăn chín uống sôi; bảo đảm an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sơ chế, chế biến và phục vụ bữa ăn. Người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm phải tuân thủ chặt chẽ việc thực hành vệ sinh cá nhân trong quá trình chế biến.

Tô Thành